
卉卉這次的校外教學,很突然才通知!
媽媽冰箱裡沒甚麼東西,昨天下雨也沒有去菜市場補貨~~所以,這天的便當很空虛!哈哈....
本來的藍圖是上面那個Kitty~~
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這是很之前,幇卉卉作的校外教學便當!一直忘記Po~~~
美術不好的媽媽,想要打草稿,果然,畫出來的圓仔,好醜......
簡單的飯糰內餡,就加上卉卉喜歡的鮪魚和玉米粒!
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好久沒有Po卉卉副食品的文了~~~也不是沒幫卉卉煮,只是目前的食材都是之前使用過的,沒有什麼新的食材或是作法。
所以我也就比較少特地拍照了~~~
不過第一張放上來的照片就不太漂亮...這是我為卉卉準備的高湯!
高湯大部分都只是簡單的雞骨高湯,也沒特別加什麼青菜下去熬煮....
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想說很久沒有用昆布熬湯,所以就熬了個昆布大骨湯!
昆布一樣先泡30分鐘,另外放入川燙過的豬大骨。開火快要滾的時候,就先把昆布撈起....
拿了娘家媽媽給的陽明山高麗菜,加上菜市場買的甜豆,來幫卉卉煮粥。
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這次幫卉卉敖的高湯:是豬大骨+黃豆芽+海帶+紅蘿蔔。
湯加了很多,因為大人也可以喝這個湯。一次完成兩件事,當然卉卉只用高湯和紅蘿蔔!
用雞胸肉+鮮香菇切碎+高麗菜先煮一份粥。
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這次買雞肉時,跟阿姨要了一個雞肝,來給妹妹嘗試一下....
雞肝用熱水燙熟,放在旁邊壓泥備用!
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20091202
先來個必備的高湯:昆布雞骨高湯!
昆布稍微洗淨,泡在水中20分鐘,雞骨先用水川燙過,在放入昆布湯中!
昆布開火煮個約5分鐘就可以撈起....
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其實每星期都會幫卉卉熬兩種味道的高湯:先來個雞骨高湯!
因為我想說卉卉現在可以練習稍微咬咬東西,所以我熬高湯已經儘量不另外放蔬菜在裡面煮的爛爛的。
這次只放了洋蔥一起熬!看到鍋裡的那一層油了吧,我都會前一天先熬好,等冷了之後放進冰箱,隔天拿出來就可以把上面的油撈掉了....
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這天幫卉卉準備了洋菇泥,將傘狀的部份剁碎,柄的部分我還是加進去稀飯中煮,煮完再撈出....
高湯還是常用的雞骨高湯,雞骨先川燙過後,在加入南瓜和洋蔥熬煮....我都只敖一個小時!
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今天幫卉卉準備的是小魚乾昆布高湯!
將小魚乾稍微洗乾淨,昆布也稍微用水洗過,加入水放置一個小時.....
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